Hvem står bag kantinetjek

Redskabet er udviklet af Fødevareinstituttet ved Danmarks tekniske Universitet.

Her har forskeren Anne Dahl Lassen udviklet pointsystemet og undersøgt, hvor godt det stemmer overens med kemiske analyser at madens næringsindhold.

Hun fandt, at der var en fin overensstemmelse mellem retter der fik mange point med kantinetjek og de kemiske analyser.

Anne har også undersøgt, hvor let Kantinetjek er at bruge i fire kantiner.

Anne Dahl Lassen, Fødevareinstituttet

< Forside kantinetjek