Varedeklarationer med Dankost 3000

Hvad skal du vide, før du går i gang med at fremstille varedeklarationer i Dankost 3000?
Hvilke oplysninger skal varedeklarationerne indeholde?
Læs mere om dette nedenfor:

Før du går i gang, skal du have oplysninger om:

1. Opskrifter
2. Mængder
3. Evt. datablade på specielle råvarer

Lovgivningsmæssigt korrekte deklarationer skal indeholde:

1. Varens navn
2. Ingrediensliste i faldende orden med "quid"
3. Nettoindhold
4. Datomærkning - mindst holdbar til
5. Producent
6. Tilsætningsstoffer og allergener
7. Evt. opbevaringsforskrifter

Kilde: Jette Husum Andersen, Ernærings- og husholdningsøkonom, Dansk Catering Center A/S