Hvornår skal KTA mærkes?

Af Tina Faurby Lindberg

Man skelner i lovgivning mellem to forskellige måder at sælge kantine take away; om der er kantinepersonale til stede, når maden bliver udleveret til kunderne (Salg over disk) eller der ikke er det (Salg fra disk). Hvis det er kantinepersonale, der udleverer maden, er det ikke nødvendigt at forsyne maden med en deklaration, mens hvis kunden selv forsyner sig, skal maden mærkes lige som i butikkerne.

Her er reglerne opstillet i enkelt skema:

Mærkning ikke nødvendig

Salg over disk betyder, at der er kantinepersonale til stede ved udleveringen af KTA.

Det betyder at:
• En kantinemedarbejder udleverer maden
• En kantinemedarbejder er til rådighed ved udlevering af maden med oplysninger om hvilke ingredienser, der er anvendt i fødevaren.
• Maden er fremstillet, pakket og udbudt til salg i samme kantine
• Det oplyses, hvis tilsætningsstoffer er anvendt i maden og færdigpakken forsynes med oplysningen: ”tilsætningsstoffer anvendt”.

Mærkning nødvendig

Salg fra disk betyder, at kunden selv afhenter KTA maden i kantinen, uden kontakt med kantinepersonalet.

Det betyder at maden skal mærkes med:
• Producentens navn m.v. og oprindelsessted
• Varebetegnelse
• Angivelse af ingredienser
• Mængdeangivelse og ingredienser
• Alkoholindhold
• Nettoindhold
• Holdbarhedsangivelser samt særlige opbevarings- og anvendelsesforskrifter.

Hvis du vil vide mere om reglerne, kan du læse Fødevarestyrelsen beskrivelse her

‹Forside nyhedsbrevet Næste artikel >